蒸し煮で簡単！ねぎたっぷりワンタン

• 15分

材料（2〜3人分）

• ワンタンの皮
  30枚
• 豆苗（トウミョウ）
  適量
• B
  豚ひき肉
  120g
• B
  長ねぎ
  1/2本
• B
  しょうがスライス
  1枚
• B
  日本酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  こしょう
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ラー油
  適量
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1、ラー油適量、こしょう少々を合わせてタレをつくる。 豆苗(トウミョウ)は3cm程度の長さに切る。

• 1

  ボウルにB 豚ひき肉120g、長ねぎ1/2本、しょうがスライス1枚、日本酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、塩少々、こしょう少々を合わせて混ぜる。

  
• 2

  ワンタンの皮の中央に、1を少量ずつ(30等分)のせて、ワンタンの皮を二つ折りにして、両端をくっつける。 ※ ワンタンの皮の縁に水をたっぷりつけて接着させる。

  
• 3

  フライパンの底から3cm程度の高さの水を入れて沸騰させて、豆苗、ワンタンの順に入れて、ふたをして1分程度強火のまま蒸し煮にする。 ※ ごま油(分量外 小さじ1程度)を加えると、ワンタン同士のくっつきを抑えることができる。

  
• 4

  皿に盛り付け、タレをかけて完成。 ※ 水分が残っている場合、一度ざるにあげてから皿に盛る。

  

ポイント

たっぷりのねぎを入れるので香りと食感がよく仕上がります。豆苗の量はフライパンの大きさにより調整してください。仕上げに白髪ねぎをのせると見栄えも◎ 蒸し煮にしたワンタンを中華風スープやラーメンに入れるアレンジもできます。

作ってみた！

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