蒸し煮で簡単!ねぎたっぷりワンタン

15

2017.11.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 207760

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

下ゆで不要!フライパンで少量の水で蒸せばふっくらプリプリのワンタンが楽しめます♪

    材料

    (2〜3人分)
    ワンタンの皮 30枚
    豆苗(トウミョウ) 適量
    B
    豚ひき肉 120g
    B
    長ねぎ 1/2本
    B
    しょうがスライス 1枚
    B
    日本酒 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    ラー油 適量
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    たっぷりのねぎを入れるので香りと食感がよく仕上がります。豆苗の量はフライパンの大きさにより調整してください。仕上げに白髪ねぎをのせると見栄えも◎ 蒸し煮にしたワンタンを中華風スープやラーメンに入れるアレンジもできます。
    1. 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
      A

      しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、ごま油 小さじ1、ラー油 適量、こしょう 少々

      を合わせてタレをつくる。
      豆苗(トウミョウ)は3cm程度の長さに切る。
    2. ボウルにB

      豚ひき肉 120g、長ねぎ 1/2本、しょうがスライス 1枚、日本酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1、塩 少々、こしょう 少々

      を合わせて混ぜる。
    3. ワンタンの皮の中央に、1を少量ずつ(30等分)のせて、ワンタンの皮を二つ折りにして、両端をくっつける。
      ※ ワンタンの皮の縁に水をたっぷりつけて接着させる。
    4. フライパンの底から3cm程度の高さの水を入れて沸騰させて、豆苗、ワンタンの順に入れて、ふたをして1分程度強火のまま蒸し煮にする。
      ※ ごま油(分量外 小さじ1程度)を加えると、ワンタン同士のくっつきを抑えることができる。
    5. 皿に盛り付け、タレをかけて完成。
      ※ 水分が残っている場合、一度ざるにあげてから皿に盛る。
    19 206

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