簡単おもてなしデザート 杏仁豆腐

10

2017.12.29

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除く)

ID225241

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ぶるんと濃厚!贅沢仕上げの杏仁豆腐。ホームパーティーのデザートに事前に用意できるので便利です。やわらかめがお好みの場合、牛乳を200~300mlプラスするか、ゼラチンを半量に変更してください。

スイーツ クコの実 おもてなし 杏仁豆腐 杏仁霜 パーティー デザート ホームパーティー 簡単

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4~6人分)
A
杏仁霜(きょうにんそう) 大さじ6
A
粉砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ4
B
100ml
C
ゼラチン(粉) 10g
C
適量
D
牛乳 600ml
E
生クリーム 100ml
作り方
Point!
滑らかに仕上げるため、火加減は沸騰しないように気をつけてくださいね。【クコの実のシロップの作り方】鍋に水(100ml)に砂糖を加えて(砂糖の量は好みの甘さで)火にかけ、熱が取れて、まだ少しあたたかい状態の液に、乾燥したクコの実をお好みの量加えて、ふやかしながら冷やす。食べる直前に柚子の果汁を少量加えると爽やかに仕上がります。レモンでも良いですが、酸味が強いので、できれば柚子果汁がオススメです。
  1. 小さなボウルか器にC

    ゼラチン(粉) 10g、水 適量

    を合わせて、ゼラチンをふやかす。
    ※ 水の量は、粉ゼラチンの粉っぽさがなくなる程度で大丈夫。
  2. 鍋にA

    杏仁霜(きょうにんそう) 大さじ6、粉砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ4

    を合わせてよく混ぜて、B

    水 100ml

    を加えて、ダマにならないように混ぜながら、弱火にかける。
  3. 1があたたまり、よく混ざったら、一度火を止めて、水を加えたゼラチンを加えて、『超』弱火にかけて溶かす。※ 沸騰させないように注意
  4. ゼラチンがしっかり溶けたらD

    牛乳 600ml

    を少しずつ加えながら混ぜる。※ ここも沸騰させないように注意
  5. ボウルに濾し器を重ねて3を濾してE

    生クリーム 100ml

    を加えて混ぜる。※ 濾し器がない場合は茶漉しでも代用可能。
  6. 器にうつしてあら熱が取れてから、ラップをして冷蔵庫へ入れる。※ ボウルのまま固めったらスプーンでとり分けてもOK!
27 184
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  2. PR 10月30日更新!
    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    この特集を読む
  3. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  6. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  9. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  11. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  12. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  13. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  15. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×焼き鳥 (42) おもてなし×マリネサラダ (22) パーティー×水切りヨーグルト (5) クコの実×鶏肉料理 (3) スイーツ×鶏肉 (3) デザート×黄桃 (3) ホームパーティー×黒糖 (3) 杏仁豆腐×粉寒天 (3) 杏仁霜×子供に人気 (3)
もっと見る

「杏仁豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは