簡単こくうま♪ベーコンエッグもやし

材料2人分

• もやし
  1袋（250g)
• 卵
  2個
• ベーコン
  40g
• にんにく
  1カケ
• 白だし
  大さじ2
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  もやしは洗って水分をきる。 にんにくは薄くスライスする。 ボウルに卵を割り入れて、白だしを加えて溶きほぐす。 ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れてから弱めの中火にかけて、にんにくの香りが出て、ベーコンに焼き色がついたら強火にする。

  
• 2

  フライパンが強火を熱してアツアツになったら、もやしを加えて強火のまま1分炒める。

  
• 3

  もやしを円状にフライパンの端に寄せてドテを作り、中央に白だしを入れた卵液を流し入れて強火にかけ半熟状に固まってきたら、もやしと混ぜて火を止めA パルメザンチーズ大さじ2、塩少々、黒こしょう少々で味を調える。

  

ポイント

洗ったもやしの水分はしっかりきってから調理してください。にんにく、ベーコンは焦げやすいので弱めの中火でじっくり、もやしを加えてからは強火で一気に仕上げてください。最後の塩は入れなくても問題ありません。味をみて調整してください。

作ってみた！

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