【110kcal】豆腐とわかめの卵スープ
投稿日2018/09/13
更新日2018/09/13
調理時間5分
具沢山で1人分の110kcal ！栄養バランスも◎ ダイエット中でも安心のヘルシーなスープです。少量のごま油で風味を加えています。
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g
- 卵1個
- わかめ(生)25g
- 豆苗25g
- A水300ml
- A鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
- Bごま油小さじ1
- Bしょうが・おろし小さじ1/2
作り方
ポイント
風味よく仕上げるために、ごま油としょうがはできるだけ新鮮なものを最後に加えてください。
- 準
絹ごし豆腐は2cm程度角に切る。 わかめ(生)、豆苗は2〜3cm幅に切る。 卵はボウルにときほぐす。
- 1
鍋にA 水300ml、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2を入れ火にかけ、沸騰したら豆腐、わかめ、豆苗を加えて温め、再び沸騰したら溶き卵を回し入れる。
- 2
1にB ごま油小さじ1、しょうが・おろし小さじ1/2を加える。 (味が足りない場合、塩・こしょうで味を調える。)
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質問
作ってみた!
なかのん2024/09/23 17:54
すぐ作れて栄養もいいので良かったです！ 乾燥わかめを使用したのでちょっとわかめだらけになってしまいましたが美味しかったです。
michu2024/09/19 00:59
豆苗は価格が安定しているから助かります👍 優しい味でとても美味しかったです😋
4338882024/06/21 19:19
から揚げメニューにあいました。やさしい味で、ほっこり。豆苗ではなく、残っていた水菜を入れました。美味しかったです。
Alazuli2024/05/15 20:50
豆苗使った料理初めてでしたが、簡単に美味しいスープが出来ました♪
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
