Name: ちゃんこ風おかずみそ汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: みそ汁
Ingredients: 鶏ももひき肉 100g; 卵 1個; 片栗粉 大さじ2; しょうが・おろし 小さじ1/2; 塩 少々; ごま油 小さじ1; 油揚げ 1/2枚; まいたけ 50g; 豆苗 50g; 長ねぎ 1/2本; だし汁 600ml; みそ 約大さじ2

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2018.09.28

分類汁物

調理時間： 10分

ID 363925

簡単料理研究家＊服部みどり

やさしい家庭料理

鶏団子と野菜がたっぷり！ご飯に合う具だくさんのちゃんこ鍋風のみそ汁です。鶏団子はやわらか仕立てで胃腸にやさしめ。風邪気味の時にもおすすめです。

材料

2人分(2〜3人分)

A	鶏ももひき肉	100g
A	卵	1個
A	片栗粉	大さじ2
A	しょうが・おろし	小さじ1/2
A	塩	少々
A	ごま油	小さじ1
	油揚げ	1/2枚
	まいたけ	50g
	豆苗	50g
	長ねぎ	1/2本
B	だし汁	600ml
C	みそ	約大さじ2

作り方

ポイント

油揚げを使う前に熱湯にさっと浸し油抜きをして、あら熱が取れたら、軽く水けを絞って切って加えると、味がよく染み込みます。みそは種類により味が違うので、味を見ながら量を増減してください。

ボウルにA
鶏ももひき肉 100g、卵 1個、片栗粉大さじ2、しょうが・おろし小さじ1/2、塩少々、ごま油小さじ1
を合わせて混ぜる。
油揚げ、まいたけ、豆苗は食べやすく切る。
長ねぎは1cmの輪切りにする。
鍋にB
だし汁 600ml
を沸かし沸騰したら鶏ダネを一口大にして入れて、まいたけ
、長ねぎを加えて中火で5分煮る。
一度火を止めて、油揚げ、豆苗を加えC
みそ約大さじ2
を溶き入れ、再び火にかけて温まったら完成。