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もやしとベーコンのガーリックバター炒め

副菜

もやしとベーコンのガーリックバター炒め
  • 投稿日2019/04/22

  • 調理時間5

さっとできるスピード一品!おかずとしてもビールのつまみにも◎

材料2人分

  • もやし
    200g
  • ベーコン
    40g
  • にんにく
    1カケ
  • パセリ(あれば)
    少々
  • オリーブ油
    大さじ1弱
  • バター
    10g
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 黒こしょう(あれば粗びき)
    少々

作り方

ポイント

もやしの水分はしっかりきり、強火で短時間で炒めることでシャキッとした食感にしあがります。

  • もやしは洗って水けをきる。 ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくは細かく刻む。 バターを計量する。

  • 1

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコン、もやしを強火で炒める。

    工程写真
  • 2

    もやしの生っぽさが無くなったタイミングでバターを、しょうゆを加えひと混ぜし、バターが溶けて全体に絡まったら火を止め、黒こしょう(あれば粗びき)をあしらう。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、パセリ(あれば)をあしらい完成。

    工程写真
レシピID

374992

「もやし」の基礎

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簡単料理研究家*服部みどり
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簡単料理研究家*服部みどり

材料と手間は最小限のシンプルレシピ 簡単でおいしくヘルシーな家庭料理 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中

「料理家」という働き方 Artist History