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    【簡単】スナップえんどうのめんたいマヨあえ

    副菜

    【簡単】スナップえんどうのめんたいマヨあえ

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    • 投稿日2019/05/01

    • 更新日2019/05/01

    • 調理時間5

    旬のスナップえんどうをシンプルにおいしく食べる即席一品です。

    材料8〜10本分

    • スナップえんどう
      10本
    • A
      500ml
    • A
      小さじ2
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      からし明太子
      大さじ1弱

    作り方

    ポイント

    ゆでたスナップえんどうを冷水にとるのはできるだけ短時間にとどめましょう。理由はスジを取った後のスナップえんどうに水が入ってしまうためです。冷水で冷やしたスナップえんどうはしっかり水をきってからお召し上がりください。

    • スナップえんどうは洗って、スジを取る。 小さめの鍋にA 水500ml、塩小さじ2を沸騰させる。 小さいボウルか器にB マヨネーズ大さじ1、からし明太子大さじ1弱を合わせて混ぜる。

    • 1

      鍋の塩水が沸騰したら、スナップえんどうを入れ『強火』で2分ゆで、冷水にとる。

    • 2

      1にめんたいマヨソースをかけて完成。

    レシピID

    375243

    「スナップえんどう」の基礎

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 卵・乳製品などを使わないヴィーガン プラントベース料理のレシピ制作も可能です

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