【簡単】スナップえんどうのめんたいマヨあえ

5

2019.05.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID 375243

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

旬のスナップえんどうをシンプルにおいしく食べる即席一品です。

野菜のおつまみ おつまみ ヘルシー マヨネーズ スナップえんどう めんたいマヨネーズ 即席 簡単 辛子明太子 野菜

    材料

    (8〜10本分)
    スナップえんどう 10本
    A
    500ml
    A
    小さじ2
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    からし明太子 大さじ1弱

    作り方

    ポイント

    ゆでたスナップえんどうを冷水にとるのはできるだけ短時間にとどめましょう。理由はスジを取った後のスナップえんどうに水が入ってしまうためです。冷水で冷やしたスナップえんどうはしっかり水をきってからお召し上がりください。
    1. スナップえんどうは洗って、スジを取る。
      小さめの鍋にA

      水 500ml、塩 小さじ2

      を沸騰させる。
      小さいボウルか器にB

      マヨネーズ 大さじ1、からし明太子 大さじ1弱

      を合わせて混ぜる。
    2. 鍋の塩水が沸騰したら、スナップえんどうを入れ『強火』で2分ゆで、冷水にとる。
    3. 1にめんたいマヨソースをかけて完成。
    4 59

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