【冷凍野菜で簡単】ブロッコリーと卵の中華風スープ

材料2人分

• 冷凍ブロッコリー
  160g
• たまご
  1個
• コーン（粒）
  大さじ3
• A
  水
  500ml
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  大さじ1
• B
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1/2
• C
  塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・たまごをボウルに入れ溶きほぐす。 ・鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1を入れ『強火』にかけ沸騰させる。

  
• 1

  スープが沸騰したら、冷凍ブロッコリー、コーン（粒）を加え『強火』にかけ、再沸騰したらB しょうが（すりおろし）小さじ1/2を加える。 ※ コーンは冷凍、缶詰どちらでも作れます。 ※ 生のしょうがを使うと香りがよりよく仕上がりますが、チューブでもOKです。

  
• 2

  1に溶きたまごを回し入れ、ふんわり固まったら火を止め、C 塩・こしょう少々で味を調える。 ※ たまごは強火にかけたまま、細い線で回し入れる（１カ所に入れないようにする）と見た目がよく仕上がります。

  

ポイント

冷凍野菜をスープに加えるタイミングは沸騰してから！短時間で仕上げることで食感がよく仕上がります。

作ってみた！

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