ブロッコリーと長ネギの中華スープ

材料2人分（器の大きさにより、２～３人分）

• ブロッコリー
  １/2株
• 長ネギ
  １本
• スライスベーコン
  ２枚
• A
  水
  ３カップ
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ４
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• A
  白すりごま
  小さじ１
• A
  こしょう
  少々
• 塩
  適量
• ラー油
  少々
• 糸唐辛子(あれば)
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 卵
  １個

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ　2を混ぜておく。 ブロッコリーを茹でる湯を沸かして、塩少々を加えておく。卵は、割りほぐし、よく混ぜておく。

• 1

  ブロッコリーは、食べやすい大きさに小房に分け、固めに茹で、ザルにあげておく。長ネギは、斜め切りにする。スライスベーコンは、細切りにする。

  
• 2

  鍋に、A 水３カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ４、しょうがチューブ３ｃｍ、白すりごま小さじ１、こしょう少々を入れ、沸いてきたら、①を加え、長ネギが透明になったら、味をみて、塩で味を調え、水溶き片栗粉で、とろみをつけ、卵を加え、ふんわりしたら、器に盛り、ラー油、糸唐辛子(あれば)を飾る。

ポイント

最後に、味をみて、塩で加減する。

作ってみた！

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