【スープジャー】ブロッコリーと豆腐の中華風スープ

材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）

• ブロッコリー
  50ｇ
• たけのこ（水煮）
  30ｇ
• にんじん
  20ｇ
• 豆腐
  1/4丁（80ｇ）
• A
  水
  250cc
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/4
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。

• 2

  ブロッコリーは小房に分ける。 たけのこ(水煮)は2cm角に切り、にんじんうすいいちょう切りにする。 豆腐は手で大きくくずす。

• 3

  お鍋にA 水250cc、しょうが・おろし小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、みりん小さじ1/2、ごま油小さじ1/2と1を入れて火にかけ、沸騰後1～2分煮る。

• 4

  お湯を捨てたスープジャーに3を注ぎ、1時間半以上保温する。

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。

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