【レンジで簡単！】きのことパプリカのバタぽんあえ
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間5分
電子レンジでパパッとできるスピード１品。あと１品に便利です。味付けもバター＆ポン酢で簡単！食物繊維たっぷりのきのこがペロリと食べられる副菜です。
材料2人分
- しめじ・まいたけ・しいたけ各50g
- パプリカ(好きな色）1/4個（60g）
- A塩ひとつまみ
- Bバター15~20g
- Cポン酢しょうゆ大さじ１
- 青しそ（または万能ねぎ）適量
作り方
ポイント
きのこは１種類でも作れますが、複数のきのこを使うことで香りや食感の違いを楽しめます。バターでコクと旨みを加えますが量は増減してOK！好みで調整してください。
- 準
・しめじ・まいたけ・しいたけは石づきを取りほぐす。 （しいたけは薄くスライス） ・パプリカパプリカ(好きな色）は５mm幅、半分の長さに切る。
- 1
耐熱ボウルにきのこ類、パプリカ、A 塩ひとつまみを合わせてあえ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。 【ポイント】 ・今回使用したボウルの直径は２０cm ・加熱時間目安は６００W ３分 きのこ類がしんなりすればよい
- 2
１が熱いうちにB バター15~20gを加え、ラップで密閉し、バターが溶けるまでそのままおく。
- 3
2にC ポン酢しょうゆ大さじ１を加えてひと混ぜする。
- 4
あら熱が取れたら、青しそ（または万能ねぎ）を刻み、加え混ぜて完成。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
