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    バターミルククレープ

    • 投稿日2020/04/03

    • 更新日2020/04/03

    • 調理時間5(生地をねかせる時間は除く)

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    薄くて丸い幸せな1枚のアレンジは無限大!バターとミルクの風味がまろやかな基本のクレープレシピ。

    材料27cm×4枚

    • たまご
      1個
    • 小麦粉(米粉でも可)
      大さじ5
    • 牛乳
      大さじ6
    • 砂糖
      大さじ1
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    生地は混ぜたてより、30分 (または半日から一晩) 冷蔵庫におくと、なめらかな食感にしあがります。薄力粉の代わりに米粉を使うと「もっちり」仕上がります。好みで使い分けてください。

    • ・小麦粉(米粉でも可)はふるう ・バターは計量し電子レンジで温め溶かす ● ふるいはザルでOK

      工程写真
    • 1

      たまごを溶きほぐし砂糖を加えて混ぜ、小麦粉(または米粉)を加えて混ぜ、牛乳を「少しずつ」加えながら混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンを『強火で熱し』、油を薄くぬり生地を流し入れ、フライパンを回すように動かして生地を薄く広げたら『中火』にして焼く。

      工程写真
    • 3

      周囲が固まってきたら、竹ぐしの先端を生地とフライパンの隙間に入れ、ぐるっと一周回して、どこか1ヶ所竹串で手でつかみやすいように手前に軽く折り、持ち上げてひっくり返し、裏面も軽く焼く。

      工程写真
    • 4

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    • 5

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    レシピID

    389006

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 卵・乳製品などを使わないヴィーガン プラントベース料理のレシピ制作も可能です

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