バターミルククレープ

材料（27cm×4枚）

• たまご
  1個
• 小麦粉（米粉でも可）
  大さじ5
• 牛乳
  大さじ6
• 砂糖
  大さじ1
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・小麦粉（米粉でも可）はふるう ・バターは計量し電子レンジで温め溶かす ● ふるいはザルでOK

  
• 1

  たまごを溶きほぐし砂糖を加えて混ぜ、小麦粉（または米粉）を加えて混ぜ、牛乳を「少しずつ」加えながら混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンを『強火で熱し』、油を薄くぬり生地を流し入れ、フライパンを回すように動かして生地を薄く広げたら『中火』にして焼く。

  
• 3

  周囲が固まってきたら、竹ぐしの先端を生地とフライパンの隙間に入れ、ぐるっと一周回して、どこか1ヶ所竹串で手でつかみやすいように手前に軽く折り、持ち上げてひっくり返し、裏面も軽く焼く。

  
• 4

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• 5

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ポイント

生地は混ぜたてより、30分 (または半日から一晩) 冷蔵庫におくと、なめらかな食感にしあがります。薄力粉の代わりに米粉を使うと「もっちり」仕上がります。好みで使い分けてください。

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