【カフェオレ味】どら焼きの皮

10

2020.04.28

分類デザート

調理時間: 10分

ID 389744

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

カフェオレ風味のどら焼きの皮レシピ。ふんわり軽い仕上がりです。

    材料(小サイズ14枚(7個分程度))
    たまご 1個
    C
    砂糖 大さじ3
    D
    はちみつ・みりん 各大さじ1
    A
    薄力粉 100ml
    A
    ベーキングパウダー 1.5g
    A
    重曹 1g
    B
    牛乳 90ml
    B
    インスタントコーヒー 大さじ1
    作り方
    Point!
    フライパンを熱したまま生地を入れたり、強火だと焦げます。綺麗に焼くこつは、一度濡れ布巾で冷ますことです。ホットケーキを焼くときの要領がポイントです。
    1. A

      薄力粉 100ml、ベーキングパウダー 1.5g、重曹 1g

      を合わせてふるいにかける。
      B

      牛乳 90ml、インスタントコーヒー 大さじ1

      を合わせよく混ぜる。
      牛乳は軽く温めるとコーヒーが溶けやすい
    2. ボウルにたまごを溶きほぐしC

      砂糖 大さじ3

      を少しずつ加え混ぜ、ふんわりよく混ざったらD

      はちみつ・みりん 各大さじ1

      を加えてさらに混ぜる。
    3. 1にコーヒー牛乳を加え混ぜ粉類を加えてゴムベラで混ぜる。
      ● すべて混ざったらザルで濾すとなめらかな生地になる
      ● すぐ食べる場合、溶かしバター15g程度を加えると風味UP
    4. フライパンに油をひき熱し、一度濡れ布巾にのせて冷まし弱めの火に戻し、大さじ1程度の生地を入れ(丸くなるように)表面に気泡の穴が全体に出てきたら裏返し両面焼く。
      ★ 焼き方はホットケーキを焼く要領
    5. 生地であんこをはさみ完成。
      【アレンジ】
      あんこ+バター
      あんこ+生クリーム
      あんこ+クロテッドクリーム
      焼き芋をペースト状にしてバターや生クリームを加えて作ったあんなどを作ってはさんでも◎
    6. 【番外編】
      今回は小豆(あずき)下ゆでし、最後の仕上げはコーヒーでじっくりたいたこし餡を作ってみました。
    6 77
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「どら焼き 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。