【レンジで簡単】きのこのコンソメ煮
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間5分
なめたけの洋風バージョン！コンソメ醤油味です 電子レンジですぐに作れて簡単です きのこは好きなきのこ１種類でも作れますが、２〜３種類の違うきのこをミックスすると食感や風味が増すのでおすすめです。
材料2人分
- 好きなきのこ200g
- A水大さじ3
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- しょうゆ・オリーブオイル各小さじ1
作り方
ポイント
きのこ類は洗いません。 汚れがある場合は濡れた清潔なふきんで拭き取ります。 石突きがある場合は削ぎ落とします。 【今回使用したきのこと準備】 ・しめじ・・・石突きを取り除きほぐす ・しいたけ・・・薄切り（石突きを除き、軸も入れてOK） ・やまぶしだけ・・食べやすくほぐす 【そのほかおすすめきのこ】 ・えりんぎ・・・細長くさき、食べやすくきる ・まいたけ・・・食べやすくほぐす ・えのきたけ・・・石突きを取り除き、３cm長に切る 仕上げに少量の刻みパセリをちらすと見栄えがよくなります
- 1
耐熱ボウルにA 水大さじ3、コンソメ顆粒小さじ1を混ぜる
- 2
好きなきのこは食べやすい大きさに切って１に入れ、ふんわりラップ（耐熱性）をして。電子レンジ（600W4分）加熱する
- 3
２にしょうゆ・オリーブオイルを加えて混ぜる
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉