【加熱調理なし】サーモンユッケ風丼
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間5分
加熱調理不要なので暑い日でもラクラク調理！ 濃厚なキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛で食べ応え満点の丼です 韓国のりなどのトッピング無しでもおいしく楽しめます
材料1人分
- 刺身用サーモン刺身6〜7枚(90g程度)
- ごはん150g(好みの量青)
- 卵黄1個
- 韓国のり適量(好みの量)
- 青じそ（あれば）1~2枚
- 白ごま・青ねぎ（小口切り）適量
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1
- Aごま油（ラー油でも）小さじ1
- Aにんにくおろし少量(小さじ1/6)
作り方
ポイント
サーモンのほかマグロやブリなど、ほかのお刺身用魚でもアレンジできます サーモンと相性のよいアボカドスライスをトッピングしてもよく合います #キッコーマンタイアップ
- 1
ボウルにA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1、ごま油（ラー油でも）小さじ1、にんにくおろし少量を合わせて混ぜ、刺身用サーモンを浸し4~5分おく
- 2
丼にごはんをよそい、青じそ（あれば）・１の順にのせる
- 3
中央に卵黄をのせ、細かく切った韓国のり・白ごま・青ねぎ（小口切り）をちらす
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
