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    サクサク美味しい！時短　白身魚のクルミ揚げ

    サクサク美味しい！時短　白身魚のクルミ揚げ
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    • 投稿日2024/01/20

    • 更新日2024/01/20

    • 調理時間15分

    お魚料理の献立に悩んだとき！是非作ってみてくださいね。 今回は切り身を使っていますが、お刺身用でもできますので、 お魚料理のレパートリーに加えてくださいね。

    材料2人分

    • 鱈（たら）切り身
      2切れ（約160g位）(白身魚なら何でもよい)
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      酒
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1・1/2
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ2
    • 卵
      1個
    • C
      生くるみ
      30g
    • C
      パン粉
      30g
    • 揚げ油
      適量
    • レモン
      1/4個
    • トマトケチャップ
      適量
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ベーキングパウダーを入れることでさっくりと揚がります。 静かに低温でゆっくり揚げるのがポイントです。揚げている時はあまり触ると崩れてしまうので注意してくださいね。

    • 準

      ①B 片栗粉大さじ1・1/2、ベーキングパウダー小さじ2を合わせ混ぜる。 ②卵は割ってほぐす。 ③生クルミは細かく刻む。 ④C 生くるみ30g、パン粉30gを合わせる。

      サクサク美味しい！時短　白身魚のクルミ揚げの下準備
    • 1

      鱈（たら）切り身は骨を取り除き、皮を引きひと口大のそぎ切りにして、ボウルに入れA 塩、こしょう少々、酒小さじ1で下味をつけ、B 片栗粉大さじ1・1/2、ベーキングパウダー小さじ2をまぶす。

      サクサク美味しい！時短　白身魚のクルミ揚げの工程1
    • 2

      卵をつけ、C 生くるみ30g、パン粉30gをつけ、150℃くらいの低めの揚げ油で、静かにゆっくりきつね色になるまで揚げる。

      サクサク美味しい！時短　白身魚のクルミ揚げの工程2
    • 3

      【D】のレモンは半月薄切りにし、トマトケチャップ、塩と共に添える。

      サクサク美味しい！時短　白身魚のクルミ揚げの工程3
    レシピID

    475739

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    松野文枝
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    松野文枝

    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どもの食育教室 青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 食べるもので体は出来ているから、母から娘に伝えるような料理で、 さらに体に優しいレシピをお届けします。 毎日のごはん作りが優しい気持ちで作ると美味しさ倍になるから☆ 食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/

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