副菜

SNSで420万回再生！【水菜のごま和え】お箸が止まらん♡

Name: SNSで420万回再生！【水菜のごま和え】お箸が止まらん♡
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水菜 1袋; 醤油 大さじ1; 白だし 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1; 炒りごま 大さじ2

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物9.3g
脂質5.2g
たんぱく質3.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皆さん水菜は好きですか✨？ ⁡ 水菜って、サラダ、和え物お鍋、しゃぶしゃぶなど色々使えるけどいざ、お買い物行って安くても何作ろう🤔ってなるっていう方も多くて😊 私も数年前までその1人でした🙋‍♀️ ⁡ でも最近は圧倒的に胡麻和えをすることが多いです☺️ ⁡ 家族にも人気だし子どもたちも葉物野菜だけど胡麻和えだとパクパク食べる👍 ⁡ ただコツがあって・茹でるタイミング　茎→葉と時間差で茹でる・茹でた後は冷たい冷水で　一気にしめる！！(夏場は氷水推奨✨) ⁡ この２つをするだけでみんなの食べが変わる！ ⁡ 人参など入れても良いですよね✨

材料2人分

水菜
1袋(200g)
A
醤油
大さじ1
A
白だし
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1
A
炒りごま
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
1
水菜を食べやすい大きさに切る。　(今回は2cm程度)
2
ボウルにA 醤油大さじ1、白だし大さじ1/2、砂糖大さじ1、炒りごま大さじ2を混ぜる。
3
水菜の茎の方を20秒茹で、葉を入れて1分茹でる。
4
ザルに返して、氷水で一気に冷やす。
5
水菜の水分をよく絞り取り、ボウルに加えて、よく和える。

ポイント

・炒りごまは手ですり潰しながら入れると、香りも良くなりオススメです・小さいお子さんには水菜は、小さめに切ると食べやすいです・葉物野菜は茎→葉の順に時間差で茹でると、食感が良くなります。・氷水(冬は冷水)で一気に冷やすことで、食感も良くなり、色も鮮やかになります◎ ▷代用リスト・水菜　→お好みの野菜(茹でたもの) ・白だし　→粉末出汁 ⁡ 【タレさえ覚えておけば、お野菜は変更OK◎アレンジ無限です♡】