カレー粉でスパイシー！たらのムニエル

材料2人分

• たら
  2切れ
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 塩コショウ
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• バター
  10g
• じゃがいも
  小2個
• まいたけ
  1/2株
• バター(付け合わせ用)
  10g
• 塩コショウ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  たらは分量外の酒(適量)、塩コショウ(適量)を両面振り、10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 じゃがいもは洗い、皮を剥き、５ミリの厚さに輪切りにし、水に5分つけておく。 まいたけはほぐしておく。

  
• 1

  じゃがいもは水をきり、ふんわりとラップをし、レンジ600w3分加熱する。 レンジから出し、ラップは外さずに5分程置いたら、外して粗熱をとる。

• 2

  たらの両面に塩コショウを振り、A 小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ1を入れたポリ袋に入れて全体をまぶす。バター、オリーブオイルをひき中火で温めたフライパンに、皮面を下にしてたらを並べる。片面3分焼き、もう片面は弱火にし3分焼く。 皿に取り出す。

  
• 3

  じゃがいもは、水気をきり、たらの残りのポリ袋に入れて、全体をしっかりまぶす。 バター(付け合わせ用)を入れたフライパンを温め、じゃがいも、まいたけを、並べる。じゃがいもの両面に軽く焦げ目がついたら、皿に盛る。 全体にパセリを振る。

  

ポイント

じゃがいも用の小麦粉、カレー粉が足りない場合は、追加してください♪ また、たらをポリ袋に入れる時は1切れずつ。じゃがいもは３つずつ入れて全体に粉が付くようにしてください〜＾＾

作ってみた！

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