主食
【芯から温まる♡】えのきと卵のあんかけうどん
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物65.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質16.2g
- 糖質60.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒い日に食べたい！ 身体の芯から温まるとろ〜りあんのうどんレシピです♡ えのきもたっぷり入っているので栄養もとれます。 ふわふわ卵と相性も抜群です＾＾ ⭐︎血圧が気になる方はえのきがオススメ えのきは食物繊維が豊富な他、 ビタミンB1も豊富で。疲労回復にも効果的といわれています。 また、アミノ酸の一種であるγ-アミノ酪酸（ギャバ）を含むため血圧を安定させてくれるんです。
作り方
下準備
えのきは石突をとり、ほぐす。卵は溶きほぐす。片栗粉と水は合わせておく。- 1
冷凍うどんは袋の表記時間通りにレンジで加熱しておく。
- 2
鍋で A だし汁500cc、醤油、みりん各大さじ1.5を沸騰させ、えのきを加えて再沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加える。
- 3
絶えずかき混ぜ、とろみがついたら弱めの中火にし、溶き卵を加える。優しく混ぜたら火を止める。皿に盛ったうどんにかける。
作ってみた！
クラ蔵2026/01/08 13:59
身体の芯から温まるとろ〰︎りあんのえのきと卵のあんかけうどんです。 長ねぎ、舞茸・エリンギ・しめじ、カニも加えました。 ◥█̆̈◤࿉∥(*´ч`*) 🐣 🍄🟫 🦀 🌱⋆｡
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ぐっキング
管理栄養士
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