副菜
ピリッと旨い【春雨の辛子マヨサラダ】
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間10分
つるっと具だくさんな春雨サラダです。 辛子マヨネーズでピリッとパンチを利かせたサラダです。
材料2人分
- 春雨20g
- ロースハム4枚
- きゅうり1本
- 人参1/4本(40g)
- A卵1個
- A砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- B練り辛子小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩適量
- Bこしょう適量
作り方
ポイント
・きゅうりはしっかり絞りましょう。春雨と人参を茹でた後はしっかり水をの除きましょう。水気が多く残っていると味が薄くなります。 ・春雨はショートタイプのものを使用しています。普通サイズのものだと長いので、茹でた後にはさみで食べやすい長さに切ってください。
- 1
きゅうりは輪切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて揉み、10分おく。 流水で洗いざるに上げ、水気をよく絞る。
- 2
- 3
鍋に湯を沸かし、人参と春雨を入れて4分茹でる。 流水で冷ましてざるに上げ、水気をよく切る。
- 4
- 5
ボウルにきゅうり・ロースハム・春雨・人参・炒り卵・B マヨネーズ大さじ3、練り辛子小さじ1、砂糖小さじ1、塩適量、こしょう適量を入れて和える。
レシピID
461583
質問
作ってみた!
chichi2024/05/23 10:21
下味にレモンドレッシングを使いました。 辛子は、ハニーマスタードにしてみました。ヨーグルトも少しプラスしてみました。 さっぱりと美味しかったです！！ リピート決定ですね
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「春雨」の基礎
- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
