ピリリと旨い【さやいんげんのペペロンチーノソテー】

材料2人分

• さやいんげん
  150g
• スライスベーコン
  2枚
• にんにく
  ２かけ
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  適量
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 1

  鍋に水１Lと塩小さじ2（いずれも分量外）を入れて火にかけ、沸騰したらさやいんげんを加えて1分30秒茹でる。 流水で冷まし、水気を切る。 へたを切り落とし、半分の長さに切る。

  
• 2

  スライスベーコンは1cm幅に切る。 にんにくは輪切りにする。 鷹の爪は種を除いて、はさみで輪切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・スライスベーコンを入れて火にかけ、中火で炒める。

  
• 4

  ベーコンとにんにくに焼き色が付いたら、下茹でしたさやいんげんを加えて炒める。 塩・粗挽きこしょうで味をととのえ火を止める。

  

ポイント

・オリーブオイルはサラダオイルやこめ油などで代用可能です。 ・ベーコンを炒めると油跳ねすることがありますので、火傷に注意しましょう。

作ってみた！

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