副菜
ピリリと旨い【さやいんげんのペペロンチーノソテー】
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間10分
さやいんげんをニンニクと鷹の爪と一緒にオリーブオイルで炒めたシンプルなソテーです。 副菜の一品はもちろん、お弁当のおかずやお酒のあてにどうぞ。
材料2人分
- さやいんげん150g
- スライスベーコン2枚
- にんにく２かけ
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル小さじ2
- 塩適量
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・オリーブオイルはサラダオイルやこめ油などで代用可能です。 ・ベーコンを炒めると油跳ねすることがありますので、火傷に注意しましょう。
- 1
鍋に水１Lと塩小さじ2（いずれも分量外）を入れて火にかけ、沸騰したらさやいんげんを加えて1分30秒茹でる。 流水で冷まし、水気を切る。 へたを切り落とし、半分の長さに切る。
- 2
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・スライスベーコンを入れて火にかけ、中火で炒める。
- 4
ベーコンとにんにくに焼き色が付いたら、下茹でしたさやいんげんを加えて炒める。 塩・粗挽きこしょうで味をととのえ火を止める。
レシピID
463367
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「いんげん」の基礎
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
