【かきたま親子汁】具だくさん高たんぱくなおかず汁物

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/4本
• 小ねぎ
  適量
• 卵
  2個
• 水
  400ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• B
  淡口醬油
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  玉ねぎはくし形切りにする。 人参は短冊切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。 卵はボウルに割入れ、菜ばしで溶く。

  
• 2

  鍋に水・鶏もも肉・玉ねぎ・人参を入れて火にかける。 沸騰したら中火にしてアクを取る。 A 酒大さじ1、和風だしの素小さじ1を加えて具材に火が通るまで煮る（5分程度）。

  
• 3

  B 淡口醬油小さじ2、塩小さじ1/4を加えて味をととのえ、溶き卵を回し入れて火を止める。

  
• 4

  お椀に盛り付け、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・小ねぎは三つ葉で代用可能です。 ・鶏もも肉はささみや鶏むね肉で代用可能です。あっさりした仕上がりになります。

作ってみた！

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