サクッ！でもっちり【ライスペーパーのミニチョコパイ風】
投稿日2023/11/11
更新日2023/11/11
調理時間10分(焼き時間は除く)
ライスペーパーで作るミニチョコパイです。 パイ生地をつくるよりも簡単です。 ラカントと高カカオチョコレートを使用して糖質をカットしました。 表面はサックと中はもっちりの焼き菓子です。できたてをどうぞ♪ 1個当たり エネルギー68Kcal 糖質6.0g
材料（8個分）
- ライスペーパー5枚(直径22cm)
- 高カカオチョコレート5g×8枚(カカオ72％を使用)
- A卵1個
- A無調整豆乳大さじ1
- Aラカント大さじ1
- Aサラダ油10g(大さじ1弱)
作り方
ポイント
・工程1：卵液はフライパンで混ぜるとライスペーパーに付けやすいです。 ・工程２：卵液にライスペーパーを浸す必要はありません。卵液をくぐらせてライスペーパーの両面に卵液を塗る程度でOK。 ・焼きたては高温ですので火傷に注意。粗熱を取ってお召し上がりください。 ・冷めて時間が経つとサクッとした食感はなくなります。オーブントースターで軽く温めると表面のサクッとした食感が戻ります。
- 準
・天板にオーブンペーパーを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 卵1個、無調整豆乳大さじ1、ラカント大さじ1、サラダ油10gをホイッパーで混ぜ合わせる。
- 2
ライスペーパーを1枚ずつ１の卵液にくぐらせ、オーブンペーパーの上に5枚全てを重ねて置く。 ３分おいてライスペーパーを戻す。
- 3
ライスペーパーを放射状に8つに切り分ける。 切ったライスペーパーに高カカオチョコレートを1枚ずつのせて巻く。
- 4
オーブンペーパーのを敷いた天板に3をのせて180℃のオーブンで30分焼く。 網にのせて粗熱を取る。
471610
質問
作ってみた!
やっち2024/08/16 11:06
少し焼きが強かったようですがサクサク、モチモチにできました。余ってしまうライスペーパーでお菓子が簡単にできて美味しかったです。 チョコはしっかりまかないと隙間から溶け出して焦げていました。
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「チョコレート」の基礎
- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
