スープまで飲み干す旨さ【野菜たっぷりちゃんぽんうどん】

材料2人分

• 冷凍うどん
  ２玉
• 冷凍シーフードミックス
  150g
• 豚こま切れ肉
  100g
• かまぼこ
  20g
• キャベツ
  1/8玉(150g)
• 玉ねぎ
  1/4玉(50g)
• もやし
  1/4袋(50g)
• 人参
  1/4本(40g)
• さやえんどう
  6枚
• ホールコーン
  30g
• 牛乳
  100ml
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍シーフードミックスは解凍してざるに上げて水気を切る。

  
• 1

  冷凍うどんは、パッケージの表示時間通りに電子レンジで加熱する。 どんぶりにうどんを入れる。

  
• 2

  かまぼこは4枚に切る。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 人参は短冊切りにする。 さやえんどうはヘタとスジを取る。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を炒める。 豚肉に焼き色が付いたら、人参・玉ねぎ・もやし・キャベツ・ホールコーンの順に入れて炒める。

  
• 4

  全体に油が回ったらA 水400ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を加えて火を強める。 沸騰したら中火にして2分煮る。

  
• 5

  解凍したシーフードミックスとかまぼこを入れて混ぜ、沸騰したらさやえんどうと牛乳を加える。 再び沸騰したら弱めの中火で2分煮て火を止める。

  
• 6

  1のうどんに5をかけて粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

・冷凍うどんは電子レンジで解凍しましたが茹でてもOK。 ・工程5：牛乳は高温で加熱しすぎると分離することがあります。弱めの中火で加熱して下さい。

作ってみた！

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