スープまで飲み干す旨さ【野菜たっぷりちゃんぽんうどん】

冷凍シーフードミックスは解凍してざるに上げて水気を切る。

冷凍うどんは、パッケージの表示時間通りに電子レンジで加熱する。 どんぶりにうどんを入れる。

かまぼこは4枚に切る。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 人参は短冊切りにする。 さやえんどうはヘタとスジを取る。

熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を炒める。 豚肉に焼き色が付いたら、人参・玉ねぎ・もやし・キャベツ・ホールコーンの順に入れて炒める。

全体に油が回ったらA 水400ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を加えて火を強める。 沸騰したら中火にして2分煮る。

解凍したシーフードミックスとかまぼこを入れて混ぜ、沸騰したらさやえんどうと牛乳を加える。 再び沸騰したら弱めの中火で2分煮て火を止める。

1のうどんに5をかけて粗挽き黒こしょうをかける。