【韓国風鯖の煮付け】今までの煮魚に戻れない♪やみつき旨辛煮魚

材料2人分

• さば（三枚おろし）
  2枚
• じゃがいも
  1個(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 白菜キムチ
  150g
• 水菜
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  50ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  大さじ1.5
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、7mm～1cm幅の輪切りにする。 玉ねぎは6つにくし形に切る。 水菜は4cmの長さに切る。 さば（三枚おろし）は半分に切り、皮に十字に切り込みを入れる。

  
• 2

  フライパンにA 水150ml、酒50ml、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1.5、濃口醤油大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1を入れ、じゃがいもと玉ねぎを並べて蓋をし、火にかける。 沸騰したら中火で2分煮る。

  
• 3

  さばと白菜キムチを加えて落し蓋をし、中火で10～15分煮る。

  
• 4

  じゃがいもに火が通り、煮汁が少なくなったら火を止めてごま油を回し入れる。 器に盛り付け、水菜をのせる。

  

ポイント

工程3：火加減によって加熱時間は変わってきます。じゃがいもに竹串を刺してスッととおればOK。煮汁はお好みで煮詰めてください。

作ってみた！

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