主菜
【韓国風鯖の煮付け】今までの煮魚に戻れない♪やみつき旨辛煮魚
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間20分
キムチが入ったピリリと旨辛なさばの煮付けです。 ご飯がすすむ一品です。 白ごはんを多めに炊いて召し上がれ～。
材料2人分
- さば（三枚おろし）2枚
- じゃがいも1個(100g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 白菜キムチ150g
- 水菜適量
- A水150ml
- A酒50ml
- Aみりん大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- A濃口醤油大さじ1.5
- Aおろしにんにく小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
工程3：火加減によって加熱時間は変わってきます。じゃがいもに竹串を刺してスッととおればOK。煮汁はお好みで煮詰めてください。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、7mm～1cm幅の輪切りにする。 玉ねぎは6つにくし形に切る。 水菜は4cmの長さに切る。 さば（三枚おろし）は半分に切り、皮に十字に切り込みを入れる。
- 2
フライパンにA 水150ml、酒50ml、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1.5、濃口醤油大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1を入れ、じゃがいもと玉ねぎを並べて蓋をし、火にかける。 沸騰したら中火で2分煮る。
- 3
さばと白菜キムチを加えて落し蓋をし、中火で10～15分煮る。
- 4
じゃがいもに火が通り、煮汁が少なくなったら火を止めてごま油を回し入れる。 器に盛り付け、水菜をのせる。
レシピID
483008
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!