【豚こまもやしのオイスター炒め】ワンパン10分節約レシピ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• もやし
  1袋(200g)
• にら
  1/2束(50g)
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  適量
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 白いりごま
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ごま油（炒め用）
  小さじ2

作り方

• 1

  ポリ袋に豚こま切れ肉とA 濃口醤油小さじ1、塩・こしょう適量、ごま油小さじ2、片栗粉小さじ2を入れて、袋の上から揉み込む。 にらはハサミで8cmの長さに切る。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油（炒め用）をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。 肉の色が変わったらもやしを入れ、酒を回し入れて炒める。 もやしに油が回り透明感が出たら、にらを加えて炒める。

  
• 3

  B オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め、全体に調味料がからんだら火を止める。

  
• 4

  器に盛り付け、白いりごまと粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

工程２・３：もやしもにらも火の通りが早いので、手早く調理しましょう。

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