あと一品に♪抱えて食べたい│ほうれん草とゆで卵のオイマヨ和え

材料2人分

• ほうれん草
  1束(250g)
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• 粗挽き黒こしょう（トッピング）
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、湯2リットルに対して塩小さじ1/2（分量外）を加える。 ほうれん草の茎の部分を湯に入れて30秒茹で、葉先も湯に沈めて1分ほど茹でる。 冷水に放して冷やし、水気をしぼる。 3～4cmの長さに切る。

  
• 2

  ゆで卵は4つに切る。

  
• 3

  ボウルにほうれん草とA マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、白すりごま大さじ1、粗挽き黒こしょう適量を入れて和える。

  
• 4

  ゆで卵を加えてさっくり混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付けお好みで粗挽き黒こしょう（トッピング）をふる。

  

ポイント

・ゆで卵は水から茹でて、沸騰後6分30秒加熱し冷水で冷やしたものを使用。 ・ゆで卵は黄身が外れないように、調味料でほうれん草を和えた後で加えて軽く混ぜましょう。

作ってみた！

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