副菜

やみつき明太マヨポテト│レンジで爆速！抱えて食べたい

Name: やみつき明太マヨポテト│レンジで爆速！抱えて食べたい
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新じゃがいも 300g; 辛子明太子 50g; 貝割り菜 適量; マヨネーズ 大さじ2; 白だし 小さじ1; ごま油 小さじ1; きざみ海苔 適量

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10分

粗熱をとる時間は除く

新じゃがいもを皮ごと使った、旬を楽しむスピード副菜です。電子レンジ調理なので、火を使わず10分で完成！味の決め手は少量の白だしとごま油。明太マヨに深みと香ばしさが加わり、おかずにはもちろん、おつまみとしても最高の一品になります。あと一品欲しいとき、ぜひ活用してくださいね。

材料（2～3人分）

新じゃがいも
300g
辛子明太子
50g
貝割り菜
適量
A
マヨネーズ
大さじ2
A
白だし
小さじ1
A
ごま油
小さじ1
きざみ海苔
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
貝割り菜の根は切り落とす。
1
新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、600wの電子レンジで６分加熱する。粗熱をとる。水分が残っている場合は、キッチンペーパーで押さえて拭き取りましょう。 ※竹串で刺して、スッと通ればOK
2
明太子の皮を外す。ボウルに辛子明太子とA マヨネーズ大さじ2、白だし小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜる。
3
➁に①のじゃがいもを加えて和える。
4
器に盛り付け、きざみ海苔と貝割り菜をのせる。

ポイント

・新じゃがいもは皮が薄くて柔らかいので、ぜひ皮ごと調理して風味を楽しんでください。・新じゃがいもは普通のじゃが芋で代用可能です。じゃがいもを使う場合は、皮を剥いてください。・辛いのが苦手な方は、辛子明太子の代わりにたらこを使用しても美味しく作れます。・清潔な保存容器に入れて密閉し、冷蔵庫で３日を目安に食べきってください。