パクパク食べられちゃう！アレンジ自在のミニいなり

材料4人分（16個分）

• 油揚げ（8cm角）
  8枚
• A
  だし汁
  200cc
• A
  酒
  25cc
• A
  みりん
  25cc
• A
  醤油
  25cc
• A
  てんさい糖
  大さじ2
• B
  酢めし
  1合分
• B
  いりごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  油揚げは対角線上に切って三角形にして口を開き、熱湯でさっと茹でてざるに上げて、熱が取れたら水気をよく絞っておく。

  
• 1

  鍋にA だし汁200cc、酒25cc、みりん25cc、醤油25cc、てんさい糖大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを入れて落し蓋をして汁気がほとんどなくなるまで中弱火で煮る。

  
• 2

  保存容器に移して落としラップをしてから蓋を閉め、一晩寝かせる。

  
• 3

  B 酢めし1合分、いりごま小さじ2を混ぜて16等分する。稲荷揚げの煮汁を軽く絞って口を開いてご飯を入れる。

  
• 4

  三角形の二辺を合わせて閉じる。

  
• 5

  閉じ目を下にして盛り付けたら出来上がり!

  

ポイント

油揚げはしっかり油抜きして前日に煮て一晩寝かせておくと、味がよく浸み込みます。 だし汁は、水200ccに顆粒だし小さじ1で代用可。 中身は酢めしに高菜を混ぜたり大葉や梅を混ぜたり、何種類か作るとさらに楽しめますよ(^^)

作ってみた！

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