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オーロラタルタルで食べる鮭フライ

20
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2017.11.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID215754

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

子どもも大人も大好きなタルタルソース。
ちょっとアレンジを加えてオーロラソース風にすれば、シンプルなフライもご馳走おかずに‼︎
今回は鮭フライですが、エビフライでもチキンカツでも何でも合いますよ〜(^^)

鮭フライ 子供 簡単 タルタルソース アイデア料理 オーロラソース おもてなし フライ ビールに合うおつまみ アレンジ 鮭フライ おつまみ お弁当
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材料4人分
生鮭 4切れ
塩胡椒 少々
A
溶き卵 1個
A
薄力粉 大さじ2
パン粉 適量
サラダ油 適量
2個
B
刻んだらっきょう 2個
B
らっきょうの甘酢 大さじ1
B
マヨネーズ 大さじ2
B
トマトケチャップ 大さじ1/2
B
塩胡椒 ひとつまみ
B
乾燥パセリ 少々
作り方
Point!
ケチャップは入れすぎると強調しすぎてしまうので、マヨネーズ:ケチャップは4:1に。 らっきょう以外にも、野菜のピクルスなどを刻んで混ぜてもOKです。
  1. 溶き卵に薄力粉を少しずつ混ぜてA

    溶き卵 1個、薄力粉 大さじ2

    の衣をつくる。サラダ油を170℃に温めておく。
  2. 生鮭は一口大に切って塩胡椒で下味をつけ、A

    溶き卵 1個、薄力粉 大さじ2

    にくぐらせ、パン粉をつけて揚げ焼きする。
  3. 耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身に数カ所穴を開けてラップをして電子レンジで600W1分半加熱し、フォークやマッシャーで潰す。
  4. 2にB

    刻んだらっきょう 2個、らっきょうの甘酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1/2、塩胡椒 ひとつまみ、乾燥パセリ 少々

    を混ぜてタルタルソースを作り、鮭フライにのせたらできあがり!
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