主食

ルーやトマト缶不要だけどコクうま♩オムハヤシ

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20分

シンプルなオムライスにハヤシライスソースを合わせて、カフェ風に。ハヤシライスソースは、市販のルウやトマト缶を使わず、お家にある調味料で、しかもレンジ加熱だけで完成する、時短メニューです。お肉を薄力粉でコーティングすることで、柔らかく仕上がる上に、とろみづけにも。お肉と野菜の旨味がぎゅっと詰まったハヤシライスは、ヘルシーで本格的な味です。大人も子どもも大好きなメニュー、お試しいただけたら嬉しいです♡

材料3人分

牛薄切り肉
300g
玉ねぎ
1個
しめじ
70g
トマト
1個
薄力粉
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ3
A
中濃ソース
大さじ2
A
醤油麹
大さじ2弱(醤油・味噌　各小さじ1で代用可)
A
砂糖
大さじ1
A
コンソメ
小さじ2
バター
15g
温かいご飯
3膳分
卵
6個(人数分×2個)
B
牛乳
大さじ1
B
塩こしょう
少々
パセリ
少々

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまんべんなくまぶす。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。しめじは小房に分け、トマトは薄めのくし切りにする。
2
耐熱ボールにA ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、醤油麹大さじ2弱、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ2を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、牛肉、トマト、しめじの順に入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する。
3
ラップを外してよくかき混ぜ、仕上げにバターを加えて、再度ラップをして600Wで2分加熱する。
4
卵を割りほぐしB 牛乳大さじ1、塩こしょう少々を加える。 (→ここから1人分ずつ) フライパンを中火にかけ、分量の1/3(小さじ1)のサラダ油をひき、卵液の1/3量を流し入れ、半熟状になったら火を止め、中心に温かいご飯を横長にそっとのせる。
5
フライパンの端に卵ごとずらしながらごはんをくるみ、フライパンの端の方から器に向けて手早く返す。温かいうちにキッチンペーパーで包み、形を整える。同じ要領であと2つ作る。
6
オムライスに③のハヤシソースをかけ、パセリをふる。