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お手軽ワンポットで♩こくうまナポリタン

主食

お手軽ワンポットで♩こくうまナポリタン
  • 投稿日2022/09/02

  • 調理時間15

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みんな大好きナポリタン。 パスタを別茹でせず、ワンポットで仕上げるお手軽レシピです。 ワンポットで仕上げることで自然なとろみがつき、パスタ自体にもしっかり味が入ります。 仕上げにケチャップやバターをプラスすることで、コクのある濃厚なナポリタンに♡ 洗い物も少なくて済む、ワンポットパスタ。 ぜひお試しください。

材料2人分

  • パスタ
    200g
  • 玉ねぎ
    1個
  • ピーマン
    2個
  • ウインナー
    4本
  • 2個
  • A
    600ml
  • A
    ケチャップ
    大さじ6
  • A
    中濃ソース
    大さじ1
  • A
    顆粒コンソメ
    小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • B
    ケチャップ(仕上げ用)
    大さじ1
  • B
    牛乳
    大さじ1
  • B
    バター
    10g
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • パセリ・粉チーズ
    お好みで

作り方

ポイント

・今回使ったパスタは7分茹で(1.6mm)のものです。 ・工程3では、パスタ同士がくっつきやすいので、時々混ぜながら様子を見て下さい。 ・パスタに火が通る前に水分が少なくなってきた時は、適宜お湯を足し?てください。逆に、水分が飛び切らないときは、火をやや強めて炒めてください。

  • 1

    玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿った薄切りにし、ピーマンは細切りに、ウインナーは1本を3〜4等分の斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ウインナー、ピーマンの順に炒める。

    工程写真
  • 3

    軽くしんなりしたらA 水600ml、ケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、みりん大さじ1を加え、ひと煮立ちしたらパスタを半分に折って入れる。火をやや弱めて、表示時間通り茹でる。

    工程写真
  • 4

    水分が飛んでトロリとしてきたら、B ケチャップ(仕上げ用)大さじ1、牛乳大さじ1、バター10gを加えて、全体に絡めるよう仕上げる。

    工程写真
  • 5

    フライパンにサラダ油(分量外)をひき、卵を割り入れて目玉焼きを焼き、パスタとともに器に盛り付け、お好みでパセリ・粉チーズをふる。

    工程写真
レシピID

444040

「スパゲッティ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ここえみ

夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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