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    手軽にパパッと♩旨味たっぷりたらこチャーハン

    主食

    手軽にパパッと♩旨味たっぷりたらこチャーハン

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    67

    • 投稿日2022/09/14

    • 調理時間10

    たらこと塩昆布の旨味ある塩気がおいしい、和風のチャーハンです。 パパッと手早くできるので、休日のランチや時間のない時などにオススメです♡

    材料2人分

    • たらこ
      60g
    • 塩昆布
      5g
    • 青ネギ
      3本(20g)
    • 温かいごはん
      2膳分
    • 2個
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      小さじ2
    • 醤油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・たらこと塩昆布を加えたら、さっと手早く炒め合わせると、それぞれの風味や食感が残り、美味しく仕上がります。 ・たらこや塩昆布の塩分濃度により、全体の塩味が変わるので、鶏がらスープの素や醤油の量はお好みで調整されてください。

    • 1

      卵は割ほぐし、たらこは薄皮を除いてほぐす。青ネギは小口切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火にかけごま油をひき、卵を流し入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      半熟状になったら、温かいごはんとA 鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ2を入れてよく炒め合わせる。たらこ、塩昆布、青ネギの半量を加えてさっと炒め、仕上げに醤油を加える。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けて、残りの青ネギをのせる。

      工程写真
    レシピID

    444721

    「たらこ」の基礎

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    ここえみ

    夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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