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    とろっとクリーミー♩なすのミートソースグラタン

    主菜

    とろっとクリーミー♩なすのミートソースグラタン

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    • 投稿日2022/09/22

    • 調理時間20

    たっぷりかけたホワイトソースのクリーミーさと、ミートソースのこく深い味わいが美味しい組み合わせ♩ なすのジューシーさと食感が、それぞれのソースととっても良く合います♡ ホワイトソースは電子レンジで作るので、失敗しらずのお手軽さです。 大きめの耐熱容器にドーンとのせて焼けば、おもてなし料理としても◎ バケットなどのパンやパスタ、お酒にも合うひと皿です。

    材料2人分

    • なす
      3本
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • ミートソース
      150g
    • 薄力粉
      大さじ2
    • バター
      25g
    • 牛乳
      300ml
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      60g
    • ドライパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ホワイトソースは、レンジ加熱が終わった直後はとろみが緩いかな?というくらいでも、粗熱が取れて冷え始めると丁度良いとろみになります。 ・トースターで焼く時間は目安なので、様子を見て調整されてください。

    • ミートソースは過去投稿を参考にして下さい。 ☞ 作り置きにも♩野菜たっぷりミートソース https://oceans-nadia.com/user/657747/recipe/440067 (Nadia ID:440067) 市販のミートソース缶でもOKです。

    • 1

      耐熱ボールに薄力粉とバターを入れ、600Wのレンジで30秒ほど加熱する。

      工程写真
    • 2

      泡立て器でよく混ぜる。そこに分量の牛乳を少しずつ加えて更に混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ラップをせずに、600Wの電子レンジで3分加熱してよく混ぜ、A 顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2で味を整える。再度600Wの電子レンジで2分加熱する。よく混ぜる。 (ホワイトソースの出来上がり♩)

      工程写真
    • 4

      なすはヘタを落とし、1cm幅の輪切りにする。フライパンを中火にかけオリーブオイルをひき、なすを両面軽く焼き色をつける。

      工程写真
    • 5

      耐熱容器になす、ミートソース、ホワイトソースを層になるように順に重ねながら並べ、最後にピザ用チーズをかける。

      工程写真
    • 6

      トースターで焦げ目がつくまで5〜6分焼く。 お好みでドライパセリをふる。

      工程写真
    レシピID

    445220

    「なす」の基礎

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    ここえみ

    夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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