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    副菜

    さっぱりおいしい♩キャベツとかまぼこの梅しそ和え

    • 投稿日2024/05/23

    • 更新日2024/05/23

    • 調理時間5

    シャキシャキキャベツとかまぼこの簡単副菜です。 梅干しと大葉を加えて、さっぱりといただけるようにしました。 調味料も麺つゆのみのお手軽さ♩ かまぼこの食感を楽しみつつも、たんぱく質もしっかり摂れちゃうひと皿です。

    材料2人分

    • キャベツ
      150g
    • かまぼこ
      1本(80g)
    • 大葉
      3枚
    • 梅干し
      1個
    • A
      麺つゆ
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・麺つゆは2倍濃縮のものを使っています。  3倍濃縮の場合は小さじ2  4倍濃縮の場合は小さじ1と1/2  として換算されてください。 ・梅干しは、はちみつ漬け(塩分8%)のものを使っています。塩分濃度により、全体の味は麺つゆにて調整されてください。

    • 1

      キャベツは太めのせん切りにし、大葉もせん切りにする。かまぼこは細切りにし、梅干しは種を取り叩いておく。

      工程写真
    • 2

      キャベツをザルに入れ、熱湯(500mlほど)を回しかけ、水気を絞ってボウルに入れる。かまぼこ、大葉、梅干しとA 麺つゆ大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    483839

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    栄養士・発酵食品ソムリエ

    • 栄養士
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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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