暑い日が続いても食欲が落ちないように・・・ 梅干し・鶏がらスープのもと・胡麻油を使って、あまり濃くなりすぎないよう味付けした副菜レシピです。 事前に作って冷蔵庫に常備しておいても良いですし、お弁当にも入れれますし、出来立てを食べても美味しいですよ。
▶︎ 電子レンジの加熱時間 加熱時間は500w〜600wで3分前後を目安にしてください。 ボールの縁(内側)に水滴が軽くつくくらいがお勧めです。 あまり加熱しすぎると、キャベツから水分が出て味が薄まります。 ▶︎ 味付け 梅干の塩分があるので、鶏がらスープの素や薄口醤油などは小さじ1にしております。 濃い味にしたい場合は、キャベツの分量を減らしてください。 ▶︎ 薄口醤油 お好みの醤油で代用可能です。 鶏ガラスープの素がない場合は、ラーメンスープの素やオイスターソースなど中華系の粉末調味料で代用可能です。
ちくわは斜め切り、にらは3cmの長さ、梅干しは種を取り除き実を潰す。
耐熱ボウルに①とA 鶏がらスープの素小さじ1、薄口醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜる。
キャベツをちぎって上に乗せ ふんわりラップをかけ、電子レンジ600w3分加熱する。
加熱後全体を混ぜ、器に盛りつけたらすりごまをふる。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。