《彩り◎な簡単副菜》小松菜のふわたま甘辛炒め♩

材料2人分

• 小松菜
  1/2袋
• たまご
  2個
• ごま油
  小さじ1と1/2
• A
  醤油、みりん
  各小さじ1
• A
  オイスターソース、砂糖
  各小さじ１/２
• A
  にんにくチューブ
  2㎝

作り方

• 下準備
  ボウルにたまご２個分を割り入れて、よくといておいてください。

  
• 1

  小松菜は3、4㎝幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ600wで2分加熱後、水気を絞る。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ1をひき、強火で溶きたまごを流し入れたら、数回かき混ぜて半熟卵を作り別皿へ取り出す。

  
• 3

  ごま油小さじ1/2をひき、1の茎から炒めて火が通ってきたら、葉とA 醤油、みりん各小さじ1、オイスターソース、砂糖各小さじ１/２、にんにくチューブ2㎝を加えてざっと炒め、卵を戻して軽く混ぜる。

  

ポイント

・小松菜は水分が出やすいので、あらかじめレンジ加熱して水気を絞ります。 ・ふわふわたまごは余熱でどんどんかたまります。まだ半熟かな？と思うところで火を止めたらすぐに別皿へ移してください。

作ってみた！

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