主菜
【鮭のサクサク香味だれ】夏場にもおすすめ！
投稿日2023/06/07
更新日2024/07/19
調理時間15分
夏場にもおすすめ！調理する時間も短いうえに、あっさりした香味だれで暑くなる季節にもぴったりな鮭レシピです✨ 油は大さじ2でOK！揚げ焼きだけどカリッと完成して作りやすく、後処理も楽ちん。 酢入りで食欲が落ちる夏に食べやすく、パクパクと進みますよ🍚✨ 宜しければお試しください💕
材料2人分（塩をふっておく時間は除く）
- 生鮭2、3切れ（250g）
- 塩少々
- A酒、醤油各大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- B白ネギ1本
- B醤油、酢各大さじ2
- Bごま油、砂糖、白いりごま各大さじ１
- B生姜、にんにくチューブ各小さじ1
作り方
ポイント
・鮭ははカリッとするくらいまで極力動かさずに、しっかり焼き色をつけてから裏返してください。 ・香味だれは多めです。少しで良い方は白ネギも調味料も半分でお作りください。
- 1
生鮭は塩をふり10分置く。出てきた水分をペーパータオルで拭き取ったらA 酒、醤油各大さじ1、生姜チューブ小さじ1をもみこみ時間があれば10分おく。
- 2
鮭をねかせている間に白ネギを微塵切りしB 白ネギ1本、醤油、酢各大さじ2、ごま油、砂糖、白いりごま各大さじ１、生姜、にんにくチューブ各小さじ1を全て混ぜてタレ作りをしておく。
- 3
1に片栗粉を加えて、袋を振ってよくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、鮭の両面を3分ずつ、カリッとするまで中火で揚げ焼きする。
レシピID
462190
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「鮭」の基礎
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
