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アンチエイジング!鮭とアボカドの香味だれ

10

2014.07.24

分類

調理時間: 10分

ID117843

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

鮭を焼いたら和えるだけ。
鮭と相性の良いアボカドのまろやかさ、トマトのみずみずしさ、香味野菜の効いたタレの風味で止まらない美味しさ。
抗酸化作用が強く、アンチエイジング、美肌に!

アボカド トマト 時短 サケ シニア ヘルシー

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材料(2人分)
鮭の切り身 2切れ
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 小さじ2
アボカド 1/2個
プチトマト 6個
A
★青ねぎの小口切り 1/2カップ
A
生姜すりおろし 小さじ1/3
A
お酢・醤油 各大さじ1
A
砂糖・ごま油 各小さじ1/2
作り方
Point!
鮭に塩胡椒して出てきた水分は臭みのもとなので拭き取ります。 香味野菜と醤油の香りでさらに臭みは消えます。 片栗粉をまぶして焼くひと手間で、ぱさつきません。 素材は洋風ですが、ご飯にぴったりの味です!
  1. 鮭はさいの目に切り(できれば大きい骨は毛抜きなどで抜いておく)塩こしょうをふる。少しおいて、出てきた水分はくさみの元なので拭き取る。
    青ネギは小口切りにする。
  2. アボカドは種と皮を取りさいの目に切り、お酢(分量外)少々を色止めにまぶす。プチトマトは半分に切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鮭に片栗粉をまぶして、こんがりと焼く。
  4. ボウルに★を混ぜておき、焼けた鮭、1のアボカドとプチトマトを和えたら出来上がり。
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