【焼き鮭の香味だれ】簡単15分で絶品おかず♪
投稿日2023/01/01
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ジューシーな焼き鮭にさっぱりとした香味だれをかけた絶品おかずです。「鮭カリカリで美味しかった」「見た目より簡単にできて満足です♪」「ポン酢だれでたくさん食べられました♪」と喜びの声をいただいています。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てで忙しい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □おいしい晩ごはんを作りたい人 鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。
材料2人分
- 鮭の切り身(骨抜き)3切れ
- かいわれ大根1パック
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油適量
- A長ねぎ(みじん切り)1/2本分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- Aポン酢大さじ4
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
・魚の表面についている水分は臭みにつながるので、ペーパーでふき取ります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鮭の切り身(骨抜き)の表面についた水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口サイズのそぎ切りにする。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、皮を下にして並べて炒める。こんがり焼けてきたら裏っ返してさらに炒める。
- 3
器にかいわれ大根を敷き、鮭を盛る。A 長ねぎ(みじん切り)1/2本分、すりおろし生姜1/2かけ分、すりおろしにんにく1かけ分、ポン酢大さじ4、ごま油大さじ1をかけたら完成。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
