【えびとはんぺんの揚げ餃子】揚げたて最高な美味しさ♡
投稿日2023/07/23
更新日2023/10/27
調理時間20分
サクッとした皮の中に 海老×はんぺんで中身はふわふわ♩ 揚げたて最高な美味しさな 揚げ餃子に仕上げました🥟💕 ３歳の娘もお気に入りの一品です。 宜しければお試しください😊‼️
材料3人分
- むき海老150g
- はんぺん１枚（100g）
- 餃子の皮20枚程度
- 揚げ油少々
- A片栗粉大さじ２
- A塩小さじ１
- Bマヨネーズ大さじ１
- B酒大さじ１
- B片栗粉大さじ１
- B塩胡椒少々
- Cチリソース大さじ２
- Cマヨネーズ大さじ１と１/２
作り方
ポイント
⭐︎えびの水気や背ワタが残っていると 油はねの原因になるので しっかりと取り除いてください。 ⭐︎餃子の皮は大きめのものだと12個程度、 通常サイズのもとだと20〜22個程度 餃子が作れます。 ⭐︎エビは包丁で荒めに刻みましたが 麺棒を転がして潰すと 包丁不使用でメインが完成します。 ⭐︎揚げる際は油に接している面が カリッとするまで極力触らずにして 裏返してください。 ⭐︎ソースはなくてもかまいませんが あると良いアクセントになり 美味しさが増します。 チリソースがない場合は ケチャップに代用でも◎
- 1
むき海老はA 片栗粉大さじ２、塩小さじ１を揉み込み、水洗い後ペーパータオルで水気をよく拭き取り（背ワタがあれば取る）包丁で荒めに刻む。
- 2
ボウルに①で潰した海老、袋の上から潰したはんぺんとB マヨネーズ大さじ１、酒大さじ１、片栗粉大さじ１、塩胡椒少々を全てよく混ぜる。
- 3
餃子の皮に②を詰める。
- 4
フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて火にかけ、弱めの中火で爆発しない程度に両面こんがり揚げ焼きをする。
- 5
C チリソース大さじ２、マヨネーズ大さじ１と１/２を混ぜ合わせて、つけてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
6542532024/09/15 19:06
試しに半分ぐらいの量で作ってみました🎵 チリソースが無かったので、ケチャップとマヨネーズで食べたり ゆずぽんで食べても美味しかったです。 今度は、大葉も入れてみようと思います。 家族に好評だったので 今度、姪や甥っ子にも食べてもらおうと思います。
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「えび」の基礎
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
