【エビしそ揚げ餃子】カリッとジュワッと♪ビールが止まらない！

• 15分

材料2人分

• 餃子の皮
  10枚
• むき海老
  100g
• 大葉
  4枚
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  むき海老を粗みじん切りにし、ボウルに入れて大葉をちぎり入れ、A 酒小さじ1、ごま油小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2、塩少々を加えて練り混ぜる。

  
• 2

  1を餃子の皮に乗せて、回りに水をつけて包む。

  
• 3

  170℃に熱した揚げ油に2を入れて、途中返しながら3分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。

  

ポイント

今回は、ひだを中央に寄せ、巻き終わりを指でぎゅっとつまんで小籠包風に仕上げました。花形や通常の餃子の包み方など、お好みの形でアレンジOK！

作ってみた！

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