主菜
【鶏むね肉のレモンネギ塩ソテー】白米にもお酒にも合う！
投稿日2023/09/13
更新日2024/01/20
調理時間15分
鶏むね肉が食べ応えのあるネギ塩ソテーに変身♫ 仕上げにタレを火にかけて煮からめることで白ネギの苦味が軽減されて食べやすくなります🙆♀️⭕️ むね肉はそぎ切りして焼く前に酒とマヨネーズをもみ込んでから片栗粉をまぶすことで水分も抜けづらくしっとり✨宜しければお試しください💕
材料2人分
- 鶏むね肉１枚（400g）
- 白ネギ１本
- A酒、マヨネーズ各大さじ１
- 片栗粉大さじ２
- サラダ油大さじ1/2
- Bレモン汁大さじ２
- Bごま油、白いりごま各小さじ２
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- Bにんにくチューブ３㎝
作り方
ポイント
⭐︎鶏肉は工程の写真のように軽く焦げ目がつくくらいまで炒めると香ばしくて美味しくなります。 ⭐︎白ネギと【B】を最後に火にかけて煮からめることで白ネギの苦味が軽減されて食べやすくなります。
- 1
鶏むね肉はそぎ切りに、白ネギは微塵切りにする。
- 2
鶏むね肉はビニール袋に入れてA 酒、マヨネーズ各大さじ１をもみ込んでから片栗粉を加えて袋をふってまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②の両面がこんがりの焼き色がつくまで中火で炒める。
- 4
B レモン汁大さじ２、ごま油、白いりごま各小さじ２、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、にんにくチューブ３㎝と白ネギを加えて弱めの中火で煮からめる。
レシピID
468091
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕