【豚こまで作る♫れんこんのはさみ焼き】揚げない！楽チン！
投稿日2023/09/20
更新日2024/10/26
調理時間20分
挽肉ではなく豚こま肉で作るれんこんのはさみ焼き♫食べ応えが格段にUPして満足度高めです😋✨ 油は大さじ1でOK👌♡揚げないのでヘルシー且つ後片付けも楽チンです🧐🍳 宜しければお試しください❤️
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- れんこん250g
- 玉ねぎ1/8玉
- A片栗粉大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- B酒、砂糖各大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・工程3では蓮根の大きさに合わせてタネを丸めて平らに伸ばしてのせて軽くぎゅっと押さえてから上に蓮根をかぶせてください。 こうすると蓮根も折れにくいし剥がれにくいです。 ・タネに火が通ってなければ蒸し時間は伸ばしてください。
- 1
れんこんは皮をむき8mm幅にカットし5分水にさらしておく。玉ねぎは皮をむき芯を取り除いて微塵切りにする。
- 2
ボウルに1の玉ねぎと豚こま切れ肉とA 片栗粉大さじ1と1/2、酒大さじ1、生姜チューブ小さじ1を入れてよく捏ねる。
- 3
キッチンペーパーでれんこんの水気をよく拭き取り片栗粉を全体にまぶす。れんこんの間に2をはさみ、軽くぎゅっとおさえる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、両面3分ずつ中火で揚げ焼きしたら蓋をし、弱火で約5分蒸す。
- 5
B みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ1煮からめて仕上げに白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
