【豚こまで作る♫れんこんのはさみ焼き】揚げない！楽チン！
投稿日2023/09/20
更新日2023/09/20
調理時間20分
挽肉ではなく豚こま肉で作る れんこんのはさみ焼き♫ 食べ応えが格段にUPして 満足度高めです😋✨ 油は大さじ１でOK👌♡ 揚げないのでヘルシー且つ 後片付けも楽チンです🧐🍳 宜しければお試しください❤️
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- れんこん250g
- 玉ねぎ１/８玉
- A片栗粉大さじ１と1/２
- A酒大さじ１
- A生姜チューブ３㎝
- 片栗粉大さじ３
- サラダ油大さじ１
- Bみりん大さじ２
- B醤油大さじ１と１/２
- B酒、砂糖各大さじ１
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
⭐︎ 工程③では 蓮根の大きさに合わせて タネを丸めて平らに伸ばしてのせて 軽くぎゅっと押さえてから 上に蓮根をかぶせてください。 こうすると蓮根も折れにくいし 剥がれにくいです。 ※タネに火が通ってなければ 蒸し時間は伸ばしてください。
- 1
れんこん…皮をむき８mm幅にカットし５分水にさらしておく。玉ねぎ…皮をむき芯を取り除いて微塵切り。
- 2
ボウルに①の玉ねぎと豚こま切れ肉とA 片栗粉大さじ１と1/２、酒大さじ１、生姜チューブ３㎝を入れてよく捏ねる。
- 3
キッチンペーパーでれんこんの水気をよく拭き取り片栗粉を全体にまぶす。れんこんの間に②をはさみ、軽くぎゅっとおさえる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱したら両面３分ずつ中火で揚げ焼きする。
- 5
蓋をして弱火で３分蒸す。
- 6
B みりん大さじ２、醤油大さじ１と１/２、酒、砂糖各大さじ１煮からめて仕上げに白いりごまをふる。
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質問
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕