サワラのレンジ蒸し＊オリーブ玉葱ソース
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
レンジで出来る、簡単＆時短のお魚料理です。 クッキングシートにサワラを乗せ、オリーブと玉葱で和えたドレッシングをかけて包むだけとお手軽です♪ オリーブやにんにく使用で魚の臭みも軽減され、また最後に落とすバターがコクを与えてくれます。
材料2人分
- サワラ2切り身
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/4
- 玉葱1/4個
- 黒オリーブ6個(種無し)
- Bレモン果汁小さじ2
- Bオリーブオイル小さじ2
- B醤油小さじ2
- B砂糖小さじ1
- しめじ60g
- バター5g
- グリーンリーフ適量
作り方
ポイント
後でトッピングする野菜等は好きなものでOKです。 とにかくクッキングシートが途中で開かないよう大き目にカットし、しっかり包むことです。包む時はシートはひし形上にすると、端のキャンディ結びがうまくいきます。
- 1
サワラは4～5等分の一口大にカットし、A 醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/4を両面にまぶして30分程漬け込む。
- 2
玉葱・黒オリーブは粗みじん切りにしボウルに入れ、B レモン果汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、30分～1時間置く。
- 3
クッキングシート(1人分25x35cm程度の大きさ)を広げ、大きめにちぎったグリーンリーフを中央に置き、その上に①を乗せる。
- 4
(ここからはグラタン皿に乗せてやるとこぼれにくく、成形しやすいです)②を全体にかけ、大きめに割いたしめじをプラスし、最後にバターを2～3ヶ所に分けて置く。(こぼれそうになるので、グラタン皿を利用すると成形しやすいです) 中央のシートの上下を合わせて折り畳み、両端はキャンディのフィルムのようにねじり締める。
- 5
レンジで600Wで6分(1人分だけの場合は4分でOK)加熱して完成です。 開いて器に盛る場合は、お好みで緑の野菜を添えて下さい♪
198084
質問
作ってみた!
ちゃんあい2019/04/15 21:25
さわらの下には春キャベツ敷きました。玉ねぎとオリーブのドレッシングがおいしくて、ニンニクとレモンの風味もありすごく好きな味でした！
「魚料理」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
