サワラのレンジ蒸し＊オリーブ玉葱ソース

• 15分漬け込み時間を除く

材料2人分

• サワラ
  2切り身
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/4
• 玉葱
  1/4個
• 黒オリーブ
  6個(種無し)
• B
  レモン果汁
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• しめじ
  60g
• バター
  5g
• グリーンリーフ
  適量

作り方

• 1

  サワラは4～5等分の一口大にカットし、A 醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/4を両面にまぶして30分程漬け込む。

• 2

  玉葱・黒オリーブは粗みじん切りにしボウルに入れ、B レモン果汁小さじ2、オリーブオイル小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、30分～1時間置く。

  
• 3

  クッキングシート(1人分25x35cm程度の大きさ)を広げ、大きめにちぎったグリーンリーフを中央に置き、その上に①を乗せる。

  
• 4

  (ここからはグラタン皿に乗せてやるとこぼれにくく、成形しやすいです)②を全体にかけ、大きめに割いたしめじをプラスし、最後にバターを2～3ヶ所に分けて置く。(こぼれそうになるので、グラタン皿を利用すると成形しやすいです) 中央のシートの上下を合わせて折り畳み、両端はキャンディのフィルムのようにねじり締める。

  
• 5

  レンジで600Wで6分(1人分だけの場合は4分でOK)加熱して完成です。 開いて器に盛る場合は、お好みで緑の野菜を添えて下さい♪

  

ポイント

後でトッピングする野菜等は好きなものでOKです。 とにかくクッキングシートが途中で開かないよう大き目にカットし、しっかり包むことです。包む時はシートはひし形上にすると、端のキャンディ結びがうまくいきます。

作ってみた！

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