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厚揚げのベーコン巻きステーキ タルタルがけ

15

2020.04.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID390674

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

厚揚げもご馳走に♪
ベーコンを巻いた厚揚げを焼いて、食欲そそるコンソメバター風味のステーキに。
タルタルソースをかければ立派な主菜の一品です☆

厚揚げ バター 絹厚揚げ ゆで卵 ベーコン ステーキ ボリューム タルタル タルタルソース マヨネーズ 簡単 コンソメ

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材料2人分
厚揚げ 300g(正方形2枚)
ハーフベーコン 8枚
ゆで卵 2個
A
マヨネーズ 大さじ2
A
コンソメ 小さじ1/3
A
砂糖 小さじ1/2
B
白ワイン 大さじ1(なければ料理酒)
B
バター 5g
B
コンソメ 小さじ1/2
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
*ベーコンはできるだけ厚揚げに沿うようにぴったり巻いてください。 *Bを加える際は、フライパンが熱すぎるとすぐ蒸発してしまいますので、厚揚げを焼いた後一旦火を止め、少しだけ時間を置いてから加えてください。
  1. ゆで卵は卵カッター等で細かく切り、ボウルにいれる。A

    マヨネーズ 大さじ2、コンソメ 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2

    を加えて混ぜ合わせておく。
  2. 厚揚げは1つを4等分にカットし、ハーフベーコンをできるだけぴったりと巻く。
  3. フライパンにオリーブオイル入れてキッチンペーパー等を使って全体にうすく広げる。
    ②をベーコンの巻終わりを下にして並べ入れたら中弱火にかける。
  4. 蓋をして3分、ひっくり返して2分焼いて、一旦火を止めて30秒程蒸らす。
    B

    白ワイン 大さじ1、バター 5g、コンソメ 小さじ1/2

    を加えて弱火にかけ、汁気がなくなるまで調味料を絡める。
    器に盛り付け、①を添える。
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