味付け一つ♪きのこと豆腐の中華風かき玉スープ
投稿日2020/12/09
更新日2020/12/09
調理時間10分
思い立ったらすぐできる、ガーリック醤油風味のかき玉スープです。 調味料はたったの一つ、ピエトロの「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」だけ！ これを使えば美味しいスープの出来上がり。そして、とろみをつけて体もポカポカ♪ 後がけで酢を少々かけると、なんと酸辣湯スープ風にも！是非お試しください。
材料2人分
- 豆腐100g(絹ごし)
- しめじ50g(正味)
- えのきだけ50g(正味)
- 干し椎茸2g(スライスタイプ)
- 卵1個
- 水300ml
- Aすりおろし生姜少々
- Aピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2
- 片栗粉大さじ1/2
- 刻み葱適量
作り方
ポイント
＊干し椎茸はスライスタイプを使用しています。スライスされてないタイプを使用する場合の分量は1個程度で、戻し時間は異なります（長くなります）のでご注意ください。 ＊卵液を注ぐ前に片栗粉でとろみをつけると、綺麗にかき玉が出来上がります。 #ピエトロタイアップ
- 1
豆腐は1cm程度の角切りにする。 しめじは小房に分け、えのきだけは半分の長さに切る。 干し椎茸は、分量の水のうち50ml程度に数分つけて戻す。
- 2
鍋に、戻し汁ごと椎茸を入れ、残りの水を加えて火にかける。沸騰したらA すりおろし生姜少々、ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2を加えてかき混ぜる。
- 3
豆腐、しめじ、えのきだけを加えてさっと煮たら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 溶いた卵をまわし入れ、火が通ったら器に盛りつけ、刻み葱を散らす。 後がけで、酢（分量外）を少々加えると酸辣湯スープ風に♪
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
