三つ葉と蒲鉾と切干大根の白和え

5

2021.01.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID 404066

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

おせちやお雑煮を作った後に残ってしまうお正月食材って結構多いですよね。
その中から三つ葉と蒲鉾を使った「5分」で出来る一品です。

蒲鉾と切干大根の旨みたっぷり!三つ葉がパクパク食べられる白和えです。
切干大根を加えることで食感が加わり、水気も吸ってくれるので美味しさを保ちます♪

    材料4人分
    木綿豆腐 150g
    三つ葉 1袋(〜2/3袋)(1袋=2株)
    蒲鉾 80g
    切干大根 10g
    A
    白だし 大さじ1と1/3
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    *木綿豆腐は水切り不要ですが、時間があればキッチンペーパーに包んで10〜15分置いてください。

    *三つ葉は2/3袋くらいから同じ分量で作れます。1株しか残っていない場合は、半量で作ってみてください。

    *蒲鉾が分量通り余っていない場合は、代わりにカニカマやサラダチキンを使用しても美味しく仕上がります。

    *切干大根は、完全に戻さず半戻し程度でOKです。(豆腐の水を吸ってくれます)
    1. ボウルに木綿豆腐を入れてホイッパー等で混ぜてすりつぶす。A

      白だし 大さじ1と1/3、すりごま 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えてよく混ぜ合わせる。
    2. 三つ葉は5cmに切り、蒲鉾は3〜4mm幅の薄切りにする。切干大根は水に1分程つけた後水気を絞り、食べやすい長さに切り、全ての材料を(1)のボウルに入れて混ぜ合わせる。
    2 23
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