主菜級！キャベツたっぷり♪お好み風卵焼き

材料（作りやすい分量）

• 卵
  3個
• キャベツ
  80g
• 青葱
  3本
• 紅生姜
  20g
• A
  おからパウダー
  大さじ3(12g)
• A
  水
  大さじ3
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• ソース、マヨネーズ
  適量
• 青のり
  お好みで

作り方

• 1

  キャベツはせん切りに、青葱は小口切り、紅生姜は短く刻んでおく。

  
• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、A おからパウダー大さじ3、水大さじ3、和風顆粒だし小さじ1とキャベツを加えてよく混ぜ、青葱と紅生姜を加えてさっと混ぜる。

  
• 3

  卵焼き器にサラダ油を中弱火で熱し、(2)を全量入れて広げる。2～3回、下から大きく返したり混ぜたりしてから平らにする。

  
• 4

  アルミホイルをかけて2分程したら奥側の半分を手前側に折りたたみ、表面や側面を軽く押さえて形を整える。 1分程したら上下を返し、再び1～2分焼く。 器に取り出し、ソース、マヨネーズをかけて青のりをふり、お好みで紅生姜（分量外）を飾る。

  

ポイント

＊半分に折りたたんだ時に、折った部分から卵液が出てくる場合は、スパチュラで寄せて下さい。

作ってみた！

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