主菜級！キャベツたっぷり♪お好み風卵焼き
副菜
投稿日2021/04/14
調理時間10分
刻んだ紅生姜入り＆ソースとマヨネーズをかけて頂くお好み焼きのような卵焼きです。 キャベツとおからパウダーが入って、腹持ち良く主菜級のボリューム！ 卵焼きとしてはもちろん、糖質オフのヘルシーなお好み焼きとしてもお召し上がりいただけます。
材料（作りやすい分量）
- 卵3個
- キャベツ80g
- 青葱3本
- 紅生姜20g
- Aおからパウダー大さじ3(12g)
- A水大さじ3
- A和風顆粒だし小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ソース、マヨネーズ適量
- 青のりお好みで
作り方
ポイント
＊半分に折りたたんだ時に、折った部分から卵液が出てくる場合は、スパチュラで寄せて下さい。
- 1
キャベツはせん切りに、青葱は小口切り、紅生姜は短く刻んでおく。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、A おからパウダー大さじ3、水大さじ3、和風顆粒だし小さじ1とキャベツを加えてよく混ぜ、青葱と紅生姜を加えてさっと混ぜる。
- 3
卵焼き器にサラダ油を中弱火で熱し、(2)を全量入れて広げる。2～3回、下から大きく返したり混ぜたりしてから平らにする。
- 4
アルミホイルをかけて2分程したら奥側の半分を手前側に折りたたみ、表面や側面を軽く押さえて形を整える。 1分程したら上下を返し、再び1～2分焼く。 器に取り出し、ソース、マヨネーズをかけて青のりをふり、お好みで紅生姜（分量外）を飾る。
レシピID
410833
「キャベツ」の基礎
「ソース」の基礎
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Artist
藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。