とろ~りチーズがたまらない♪厚揚げ大葉肉巻き

15

2021.10.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424060

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

とろ~りチーズが内側からあふれだす!
一度食べたらやみつきになる、甘辛くてちょっぴりにんにくを効かせた厚揚げの肉巻きです。
ボリュームあるのにあっという間に間食すること間違いなしです♪

使いやすい厚揚げのサイズやチーズの種類、巻き方のコツは作るポイントでご紹介しています☆

豚肉巻き チーズ やみつき ベビーチーズ プロセスチーズ 厚揚げ 大葉 甘辛味 簡単 紫蘇 絹厚揚げ 豚肉 豚バラ肉 豚バラ薄切り肉 ご飯が進む

    材料

    2人分
    厚揚げ 300g
    豚バラ薄切り肉 200g
    プロセスチーズ 50g(ベビーチーズ)
    大葉 10枚
    塩、胡椒 適量
    A
    醤油、酒、みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    *厚揚げは8cm四方の絹厚揚げを2枚使用しており、1枚を5等分にしています。またチーズは、QBBのベビーチーズ(プレーン)がサイズ的に使いやすく、3等分にもしやすいです。

    *チーズを切る際は、包丁をぬらすまたは油を刃の部分に少量ぬると、くっつかずキレイに切れます。

    *豚肉で巻く際は、チーズが入った部分は隠れるように巻いてください。豚肉を少し伸ばしながら巻くと隙間ができにくいです。

    *余分な脂は1/3~半量程度残っていても問題ありません。多すぎると調味料が絡みにくくなるため、ご注意ください。
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    1. 厚揚げは1.5cm幅に均等に切り分ける。プロセスチーズ(4.5x2.5cmの長方形タイプ)は、縦長に3等分に切り分ける。
      切った厚揚げの中央に上下1cmを残して切り込みを入れ、チーズをはさみこむ。
    2. 豚バラ薄切り肉を縦長に広げ、手前から3cm程度上に大葉をひろげ、大葉の中央辺りに1をのせてくるくると巻き、塩、胡椒をかるくふる。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして2を並べる。底面に焼き色がつくまで3~4分焼き、上下を返したら蓋をして3分焼く。
      その間にA

      醤油、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
    4. 蓋を取り、余分な脂をキッチンペーパーまたはスプーン等で適度に取り出し、Aを加えて煮絡める。
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